고구마 효능
고구마 효능.
오늘은 착한 탄수화물 음식이면서 채소류 중에서 발암 억제 효과가 뛰어난 고구마 효능과 주의해야 할 고구마 부작용에 대해 알아볼께요.
채소류 중에서도 발암 억제 효과가 뛰어난 고구마는 강글리오사이드를 함유하고 있는데요. 이는 대장암의 원인인 담즙 노폐물이나 콜레스테롤, 지방을 흡착해 체외로 배출하는 작용을 한다고 해요. 고구마는 껍질에는 암 예방 효능이 있는 식이섬유나 안토시아닌 등 항산화 성분이 풍부하기 때문에 껍질까지 섭취해야 좋다고 하네요.
1. 고구마 효능 - 항암작용
고구마에는 베타카로틴과 안토시아닌이 풍부한데요. 이 성분들이 세포노화를 막고 암세포의 증식을 억제시켜준다고 해요. 또한 노화와 각종 질병의 원인인 활성산소를 제거하는 대표적 항산화 물질이라고 해요.
베타카로틴은 당근이나 단호박 등 노란색을 띠는 채소에 많이 들어 있다고 하는데요. 고구마 중에서도 노란색이 짙은 고구마일수록 항암 효과가 높다고 해요. 일반적으로 호박고구마로 불리는 노란색 고구마에는 베타카로틴이 풍부하구요. 대신 자색 고구마에는 안토시아닌이 많이 들어 있다고 하네요.
2. 고혈압 예방
고구마는 콩, 토마토와 함께 칼륨이 많은 대표적인 채소인데요. 칼륨은 과잉 축적된 나트륨의 배설을 촉진하고 혈압을 내리게 해 고혈압을 예방하는 성분이라고 해요.
특히 우리 나라 사람들처럼 나트륨을 과잉으로 섭취하는 식단에는 칼륨이 풍부한 음식을 같이 섭취하면 좋은데요. 고구마는 이 모든 것을 두루 갖춘 건강음식이라고 해요. 김치와 함께 먹으면 목이 메이고 체하는 것을 막아 줄 뿐 아니라 나트륨의 흡수를 낮추고 배출을 촉진시키는 역할을 하는 고구마 효능이 있다고 하네요.
3. 다이어트
고구마는 적은 양으로도 포만감이 높아 다이어트에 아주 좋은 식품인데요. 특히 GI 다이어트에 좋다고 해요. GI(당 지수)란 섭취한 특정 음식이 소화되는 과정에서 얼마나 빠른 속도로 포도당으로 전환돼 혈당 농도를 높이는 가를 표시한 수치라고 하는데요.
GI지수가 높은 음식을 섭취할수록 필요 이상으로 많은 인슐린이 분비돼 남는 열량은 모두 지방으로 축적되어 비만이 되기 쉽다고 해요. 때문에 GI지수가 낮은 식품을 골라 섭취하는 것이 중요하다고 하네요.
이렇게 GI지수가 낮은 음식을 골라 섭취 하는 것이 GI다이어트라고 하는데요. 고구마의 GI지수는 55로서 감자 당 지수인 85보다 낮아 다이어트 식품으로 적절하다고 하네요.
4. 혈액순환 및 피로회복
고구마는 위장을 튼튼하게 하고 혈액순환을 원활하게 해 주는데요. 함유된 비타민 B1이 당질의 분해를 도와 피로 회복에 도움을 준다고 해요. 또한 카로틴성분은 야맹증 치료와 시력 향상에 효과적이라고 하네요.
5. 변비와 대장암 예방
고구마에는 대장운동을 촉진시키는 셀룰로오스와 식이섬유가 풍부해 변비를 예방하는 고구마 효능이 있는데요. 생 고구마를 자르면 나오는 흰색 진액인 '얄라핀'이라고 하는 천연성분이 변비에 좋다고 해요.
또한 장 안을 청소하는 기능도 있어 변비 뿐 아니라 대장암도 예방해 주는 효과가 있다고 하는데요. 이 얄라핀은 익힌 고구마보다는 생고구마에서만 나온다고 해요. 때문에 변비가 심하신 분들은 생고구마를 드시는 것이 더 좋다고 하네요.
6. 피부미용과 노화예방
피부미용과 노화예방에 좋은 고구마 효능이 있다고 해요. 고구마 한 개에는 하루에 필요한 비타민 C가 보충될 정도로 비타민 C가 풍부하게 들어있다고 하구요. 알칼리성 식품이라서 우리 몸의 산성화를 막아 주고 많은 비타민 성분이 노화를 막아 주는 역할을 한다고 해요. 대부분의 비타민 C가 열에 약한 데 비해 고구마의비타민 C는 가열해도 50∼70%까지 남아 있기 때문에 익혀 먹어도 효과가 좋다고 하네요.
단 고구마의 아마이드 성분은 장에서 이상 발효를 일으켜 가스를 만들고 설사를 일으킬 수 있다고 해요. 때문에 너무 많은 양을 한꺼번에 먹지 않도록 주의해야 하는데요. 펙틴 성분이 풍부한 사과와 함께 먹으면 부작용을 줄일 수 있다고 해요.
또한 고구마 칼로리는 높은 편이기 때문에 하루 한 두 개 정도가 적당하구요. 특히 고구마 케익이나 아이스크림 등은 칼로리가 매우 높기 때문에 다이어트 중이라면 과다섭취를 주의해야 한다고 해요.